Varian Resep Masakan Ikan Kakap Lezat – Sebagai negara maritim, Indonesia tentu memiliki kekayaan jenis biota laut. Salah satunya adalah ikan kakap. Jenis ikan kakap slot bet 200 yang sering dijumpai di perairan Indonesia adalah ikan kakap merah. Ikan ini sangat lezat ketika diolah menjadi sebuah hidangan.Lembutnya daging ikan kakap adalah nilai utama. Kreasi hidangan ikan kakap tentu saja ada banyak.
Ikan kakap adalah salah satu ikan yang paling sering dijadikan olahan makanan lezat yang disajikan di restoran-restoran. Ikan kakap memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang gurih.Selain enak, ikan kakap juga mengandung protein, omega 3, vitamin A dan nutrisi lainnya yang bagus untuk tubuh. Karena itulah kakap menjadi salah satu ikan yang paling banyak digemari oleh pecinta kuliner.Ikan kakap memiliki beberapa jenis diantaranya adalah kakap merah dan kakap putih. Biasanya kakap akan disajikan dalam bentuk fillet dengan diguyur saus asam manis.
Masakan berbahan dasar ikan jadi salah satu menu favorit masyarakat. Bagaimana tidak, ikan dapat diolah menjadi aneka sajian yang menggugah selera. Tidak hanya lezat, ikan juga mengandung banyak protein yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu jenis ikan yang bisa dimasak menjadi aneka hidangan nikmat yakni ikan kakap.Sederet kreasi masakan ikan kakap cocok dijadikan menu makan setiap harinya. Mulai dari ikan kakap goreng, bakar, ditumis dengan aneka bumbu rempah, hingga dicampur dengan beragam kuah segar. Dimasak bersama campuran berbagai bumbu, sajian ikan kakap kuah ini cocok sebagai andalan keluarga.
Sup Ikan Kakap
Bahan:
– ikan kakap
– jeruk nipis
– wortel, potong serong
– tomat, iris kasar
– daun bawang, iris kasar
– bawang bombay, iris memanjang
– air secukupnya
– minyak untuk menumis secukupnya
Bahan Bumbu Tumis:
– bawang putih
– bawang merah
– kunyit
– jahe
– lada
– daun salam
– batang serai, geprek
– daun jeruk
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit kemudian bilas dan tiriskan.
2. Didihkan air kemudian masukkan potongan wortel dan ikan.
3. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, lada, kunyit & jahe)
4. Panaskan minyak data macau kemudian masukkan bawang bombai, bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumis sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk & batang serei, aduk dan tumis hingga harum berubah warna.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yang sudah dimasak dengan wortel dan ikan kemudian tambahkan gula, garam secukupnya, aduk hingga rata kemudian koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan potongan tomat dan daun bawang, aduk sampai rata. Koreksi rasa kembali.
7. Siap disajikan.
Kakap Merah Bumbu Bali
Bahan:
– 1 kg ikan kakap merah
– 2 batang serai, dimemarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek2
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 1 sdt air asam
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– minyak
Bahan Bumbu Halus:
– 5 buah cabai merah, buang bijinya
– 5 buah bawang merah
– 2 buah bawang putih
– 3 buah kemiri
– 1 sdt jahe cincang
– 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Sisihkan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya meresap. Cuci dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ikan sewaktu minyak panas sampai kecokelatan. Angkat lalu tiriskan dan letakkan pada pinggan.
3. Siapkan 2 sdm minyak goreng di wajan baru di atas api sedang. Kemudian tumis bumbu halus sampai kuning dan harum. Tambahkan serai, daun jeruk, air asam dan kecap, setelah mengental, angkat lalu siramkan ke atas ikan goreng
Kakap Krispi Saus Asam Manis
Bahan kakap krispi:
– 500 gr kakap fillet
– 10 sdm tepung serbaguna
– 5 sdm tepung beras
– 3 sdm tepung terigu
– minyak goreng
Bahan Saus:
– 1 buah wortel
– 1/2 buah bawang bombay
– 3 buah cabe merah
– 3 buah bawang putih (haluskan)
– 3 sdm margarine
– 6 sdm saus tomat
– 3 sdm saus sambel
– 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
– gula pasir- garam
– lada bubuk
Cara Membuat:
1. Campur aneka tepung, ambil sedikit bagian tepung, beri air dingin, yg sebagian di biarkan kering.
2. Celupkan kakap filet ke tepung basah, kemudian gulingkan ke tepung kering.3. Goreng dalam minyak panas.
4. Panaskan margarine, masukkan wild bandito maxwin bawang putih dan bawang bombay, masak sampai wangi.
5. Tambahkan air masukkan wortel dan cabe masak sampai lunak.
6. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, garam dan lada. Test rasa
7. Masukkan larutan maizena, masak sampai meletup-letup.
8. Siram saus ke atas kakap krispi.
Gulai Kakap
Bahan:
– 500 gr Ikan kakap putih
– minyak untuk menumis
– 1/2 Jeruk lemon
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai (geprek
)- secukupnya gula
– secukupnya penyedap rasa
Bahan Bumbu Halus:
– 3 buah rawit merah
– 3 buah cabe merah
– 1 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 1 ruas jari jahe
– 1 ruas jari kunyit
– 1 ruas jari lengkuas
– 1 sdt ketumbar
– 1 bks Santan Kara
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan, siangi.
2. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, dan serai, masak hingga layu.
3. Tambahkan sedikit aiir, masukan potongan ikan kakap, aduk sampai rata.
4. Masukan santan yang telah di larutkan air, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Kemudian test rasa dan biarkan sampai air sedikit menyusut menjadi kuah kental.
5. Angkat lalu dajikan dengan nasi panas.